Ingredienser
KJØTTKAKER:
500 g kjøttdeig
1 1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/4 ts muskat
1/4 ts ingefær
2 1/2 ss potetmel
2 dl vann eller melk |
BRUN SAUS:
2 ss mel og 2 dl melk blandes godt til jevning av sausen.
Kraft etter kokingen av kjøttkakene.
2 skiver brunost
2 1/2 dl matfløte
salt og pepper etter smak |
Slik
gjør du
KJØTTKAKENE:
1. Arbeid saltet inn i kjøttdeigen til den blir seig.
Bland deretter krydder og potetmel inn i deigen. Spe med melk
eller vann. Spe med litt væske av gangen og arbeid dette
godt inn i deigen før du sper igjen. (og sett på
potetene hvis du skal ha det til!)
2.
Form farsen du nå har fått til runde kaker og stek
kakene i middels varm panne i ca. 5 minutter på hver side
til de har fått en fin bruning.
3.
Ha kakene over i en gryte med kraft eller vann og la dem trekke
i ca. 10 minutter. (og kok opp kålen hvis du skal ha kål
til! )
BRUN
SAUS:
1. Ta kjøttkakene ut av kraften, og sil denne for rester.
Kok opp kraften på nytt og la den redusere til ca 2/3.
2.
Spe med litt av melk -og meljevningen (bør bruke sil
for å unngå å få med melklumper)
Kok opp, tilsett 2 skiver brunost og fløten.
3.
La småkoke under omrøring i 5 min. Smak til med
salt og pepper.
tips:
Kan serveres med kokte poteter og f.eks kokt- eller stuet kål,
kokte grønnsaker eller ertestuing.
|